回顾欧冠发展史上的几次改制,可以说,今年的动静非常大,不亚于历史上几个大的改革节点,从1955-56赛季创立起,这项赛事叫做欧洲冠军杯,是一项淘汰制杯赛,比赛从第一轮开始,全部为两两淘汰赛。海底捞的业绩,放在餐饮市场整体疲软的大背景下,更能凸显出这家火锅巨头的复苏来自天眼查的数据显示,截至2024年6月30日,国内餐饮相关企业注册、吊销量达到105.6万家,相当于2023年全年吊销、注销的餐饮企业总和,过去半年,海底捞的堂食业务和外卖业务都实现明显增长在堂食部分,海底捞餐厅经营收入同比增长13.8%至204.13亿元;外卖业务同比增长23.3%至5.81亿元海底捞上半年的堂食收入和外卖收入都达到了历史最高点,但这两者背后的增长逻辑并不完全相同.1992-93赛季,欧冠迎来改革,引入分组赛制,具体为:先进行三轮淘汰赛,最终晋级的8支球队分成两组,每组4队主客场循环赛,两组的第一名进入最后决赛这些改变,提高了海底捞的翻台率根据海底捞财报显示,其翻台率从一线城市到三线及以下城市均保持在4以上,而去年同期这一数据;徘徊在3.2~3.5之间,简言之,海底捞正在放低姿态,一方面用性价比抢占外卖等市场,另一方面进一步向年轻人示好通过联名、调整SKU等一系列手段吸引用户,有知情人士告诉虎嗅,张俊杰在海底捞扮演的角色更像是顾问海底捞新任CEO苟轶群上任后,力推创新创业、力推多元化而张俊杰在创新创业以及多元化方面的眼界和能力,被海底捞高度认可.